Le tourisme alimentaire : une opportunité pour nos entreprises, nos filières et nos territoires

Le tourisme alimentaire est un secteur en plein développement en Nouvelle-Aquitaine. Cette région dispose d'un patrimoine alimentaire riche et diversifié, qui offre de nombreuses opportunités aux entreprises et aux territoires.

Le tourisme gourmand est un secteur en plein développement en Nouvelle-Aquitaine. La région regorge de nombreuses spécialités culinaires et de produits issus de productions locales. Elles font partie intégrante de l’identité de la Nouvelle Aquitaine. Cela contribue à l’image de marque, à préserver les traditions, à valoriser l’authenticité des produits, des recettes, des savoir-faire.  

Cette journée a mis l’accent sur les réelles opportunités pour les entreprises de s’ouvrir au public. L'engouement autour des séjours bas carbone, la quête de sens, la recherche d’expériences et de liens de proximité avec les producteurs sont autant de tendances qui influencent ce secteur. 

D’après les résultats de l’étude d’Entreprise et Découverte sur le tourisme de savoir-faire en Nouvelle-Aquitaine (2023) : 37% des entreprises agroalimentaires néo-aquitaines ouvrent au public.

Au programme :

• 
  Conférence « le tourisme alimentaire, un enjeu pour nos entreprises agroalimentaires et nos agriculteurs ? », animée par Stéphane Viacchiani, journaliste chez Groupe Sud-Ouest 
• Table ronde « Les aliments voyageurs » : comment voyageons-nous pour rencontrer des aliments et leurs histoires, animée par Agnès Soulard, responsable pôle Europe et prospectives à l’AANA 
• Table ronde « le modèle de l’oenotourisme » : l’ouverture au tourisme & la diversification de son activité, animée par Sandrine Pailloncy, Cheffe de pôle « Accompagnement stratégique Destinations & Filières » au CRT NA
• Table ronde « le tourisme bas-carbone » : le rôle (crucial) de l’alimentation, animée par Amandine Southon, Responsable tourisme durable et RSE au CRT NA